[대구 칠곡] 서생갈비 - 부드러운 돼지갈비
잘먹고 잘살기 2016. 11. 1. 21:01삼겹살 보다는 돼지갈비를 좋아라하는 입맛때문에
찾아본 갈비집.
집에서는 좀 멀기는 하지만 나름 깔끔해 보여서 방문하기로 결정.
동아아울렛에서 북구 어울극장쪽으로 가다가 보면 우측에 위치한 갈비집
단순히 갈비집이라기 보다는 식육매장도 같이 겸하고 있는 갈비집이었다.
메뉴 가격은 보통 돼지갈비의 시세와 비슷하다. 200g에 8천원.
양념 정통갈비는 부위가 삼겹살이라고 한다.
뚜껑을 덮고 아래에서 가스 불을 이용해서 숯불을 붙이는 방식이다.
매장은 넓은 편이고, 한쪽에 좌식 탁자 구역이 마련되어 있어서 애기들을 동반했을때 이용하면 편할듯 하다.
기본찬과 3인분의 고기
저 한 줄이 1인분 인듯...
2인분을 불에 올리고 남은 1인분
양념장인데 약간 끈끈하면서 짭쪼름한 맛이다.
전체적으로 고기는 굿!
칼집을 내서 그런지 부드럽고 질기지 않은 느낌이다.
고기 부위도 적당히 지방이 포함되어 있어서 퍽퍽하지 않은듯...
몇몇 돼지갈비 식당을 가보았지만,
쌍둥이와 쌍둥이 엄마가 좋아하는 돼지갈비를 오랜만에 맛있게 먹었다는 평가를 들었다.
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